Desserts und Dessert-Cups
Portionierte Desserts für Café, Gastronomie, Handel oder To-go-Konzepte. Portionsgröße, Ausführung, Verpackung und Lagerbedingungen werden projektbezogen abgestimmt.
B2B-Service · Auftragsproduktion
Auftragsproduktion für Patisserie, Desserts und Backwaren.
Sie planen ein neues Produkt, möchten Teile Ihrer bisherigen Produktion auslagern oder suchen einen Partner für einen regelmäßigen Bedarf? Harmonie prüft Auftragsproduktionen auf Grundlage Ihres Produkts, der gewünschten Menge, der Rezeptur, der Verpackung und der benötigten Logistik.
Gemeinsam klären wir, ob und in welcher Form sich Ihr Projekt in unserer Produktion umsetzen lässt.
Eigene Produktion in Hamburg
Projektbezogene Machbarkeitsprüfung
Rezepturen und Ausführung nach Abstimmung
Pilot- und Serienmengen nach Prüfung
Mögliche Projekte
Von der ersten Produktidee bis zur regelmäßigen Produktion.
Die Anforderungen an eine Auftragsproduktion können sehr unterschiedlich sein. Deshalb betrachten wir jedes Projekt einzeln und prüfen Produkt, Herstellungsverfahren, Mengen, Verpackung und Lieferweg gemeinsam.
01
Produktion nach bestehender Rezeptur
Sie verfügen bereits über eine Rezeptur und klare Qualitätsvorgaben? Wir prüfen, ob das Produkt mit unseren vorhandenen Abläufen und technischen Möglichkeiten hergestellt werden kann.
02
Produktentwicklung und Anpassung
Bei neuen Produktideen können Rezeptur, Portionsgröße, Geschmack, Ausführung und Produktionsablauf gemeinsam besprochen und für die geplante Menge angepasst werden.
03
Auslagerung bestehender Produktionen
Sie möchten Ihre eigene Produktion ganz oder teilweise auslagern? Wir prüfen die benötigten Kapazitäten, Arbeitsschritte, Produktionsintervalle und Übergabemöglichkeiten.
04
Veredelung und Weiterverarbeitung
Auch einzelne Produktionsschritte können geprüft werden. Dazu gehören beispielsweise das Füllen, Dekorieren, Portionieren oder Verpacken bereits vorbereiteter Produkte.
Produktbereiche
Welche Produkte können angefragt werden?
Unser Schwerpunkt liegt auf handwerklich gefertigten Produkten aus den Bereichen Patisserie, Konditorei, Desserts und Fingerfood. Weitere Produktideen prüfen wir abhängig von Rezeptur, Herstellungsverfahren, benötigter Technik und geplanter Menge.
Kuchen, Torten und Patisserie
Kuchen, Torten, Tartes, Cookies und weitere Konditoreiprodukte nach vereinbarter Produktauswahl oder bestehender Rezeptur.
Vegane Produkte
Anfragen für vegane Kuchen, Torten, Cookies, Donuts oder Desserts können geprüft werden. Dabei müssen Rezeptur, Produktionsablauf, mögliche Trennung und Allergene vorab eindeutig geklärt werden.
Riegel, Bites und weitere Produktideen
Produkte außerhalb unseres bestehenden Sortiments prüfen wir anhand der Rezeptur, der notwendigen Verarbeitung, der gewünschten Form, der Produktionsmenge und der vorhandenen technischen Möglichkeiten.
Fingerfood und individuelle Anfertigungen
Süße, herzhafte oder gemischte Produkte für Veranstaltungen, Unternehmen und gastronomische Betriebe.
Rezeptur und Produktentwicklung
Ihre Rezeptur oder eine gemeinsam entwickelte Lösung.
Je nach Projekt kann die Produktion nach einer bereits vorhandenen Rezeptur erfolgen oder gemeinsam für die geplante Herstellung angepasst werden. Dabei berücksichtigen wir unter anderem Geschmack, Konsistenz, Portionsgröße, Verarbeitung, Lagerung und wirtschaftliche Umsetzbarkeit.
Bevor eine regelmäßige Produktion vereinbart wird, müssen Rezeptur, Herstellungsablauf, Qualitätsanforderungen und Verantwortlichkeiten eindeutig festgelegt werden.
- 01Bestehende Rezeptur prüfen
- 02Muster oder Testproduktion abstimmen
- 03Produkt und Herstellungsablauf anpassen
- 04Freigabemuster vor Produktionsbeginn vereinbaren
Verpackung und Private Label
Auch die Verpackung gehört zum Produkt.
Je nach Produkt, Menge und Anforderung prüfen wir unterschiedliche Verpackungsmöglichkeiten. Dazu können neutrale Verpackungen, individuell gebrandete Verpackungen oder von Ihnen bereitgestellte lebensmittelgeeignete Verpackungen gehören.
Ob kundeneigene Becher, Etiketten oder andere Verpackungen in unserer Produktion eingesetzt werden können, muss vorab anhand von Material, Format, Abfüllung, Lagerung und Produktionsablauf geprüft werden.
01
Neutrale Verpackung
Produktion und Übergabe in einer geeigneten neutralen Verpackung.
02
Kundeneigene Verpackung
Verwendung von bereitgestellten Bechern oder Verpackungen nach vorheriger Prüfung.
03
Private Label
Produktion für Ihre Marke mit abgestimmter Verpackungs- und Kennzeichnungslösung, sofern dies im jeweiligen Projekt umsetzbar ist.
04
Lose oder größere Gebinde
Je nach Produkt kann auch eine Übergabe in größeren Einheiten zur weiteren Portionierung oder Verpackung geprüft werden.
Projektablauf
So prüfen wir Ihre Auftragsproduktion.
01
Projekt vorstellen
Sie senden uns Informationen zum gewünschten Produkt, zur Rezeptur, zur Menge, zum geplanten Start und zur benötigten Verpackung.
02
Machbarkeit prüfen
Wir prüfen Herstellungsverfahren, Kapazität, Rohstoffe, Produktionsaufwand, Verpackung, Lagerung und mögliche Logistik.
03
Muster abstimmen
Abhängig vom Projekt vereinbaren wir eine Musterproduktion, Verkostung oder Pilotmenge. Änderungswünsche werden vor der Serienfreigabe besprochen.
04
Angebot und Konditionen
Nach der Prüfung erhalten Sie ein individuelles Angebot. Der Preis richtet sich unter anderem nach Zutaten, Arbeitsschritten, Menge, Verpackung und Lieferanforderungen.
05
Produktion vereinbaren
Nach der Produktfreigabe werden Produktionsmengen, Intervalle, Vorlaufzeiten, Qualitätsvorgaben und Übergabe verbindlich festgelegt.
Für eine schnelle Prüfung
Diese Angaben benötigen wir zu Ihrem Projekt.
- Produkt oder Produktidee
- Vorhandene Rezeptur oder gewünschte Entwicklung
- Gewünschte Portionsgröße oder Stückgewicht
- Einmalige, wöchentliche oder monatliche Menge
- Geplanter Produktionsbeginn
- Gewünschter erster Liefertermin
- Besondere Anforderungen wie vegan oder definierte Allergene
- Gewünschte Lagerung: ungekühlt, gekühlt oder tiefgekühlt
- Gewünschte Verpackung oder vorhandenes Verpackungsmaterial
- Lieferort oder gewünschte Abholung
- Bilder, Produktmuster oder weitere Unterlagen
Individuelle Kalkulation
Der Preis richtet sich nach dem tatsächlichen Produktionsaufwand.
Für Auftragsproduktionen gibt es keinen pauschalen Stückpreis. Entscheidend sind unter anderem Rezeptur, Rohstoffe, Produktgröße, Arbeitsschritte, Bestellmenge, Produktionsintervall, Verpackung, Lagerung und Logistik.
Nach Prüfung der vollständigen Projektdaten erhalten Sie eine individuelle Einschätzung und, sofern das Projekt umsetzbar ist, ein entsprechendes Angebot.
Projektanfrage
Lassen Sie uns Ihre Produktidee prüfen.
Senden Sie uns die wichtigsten Informationen zu Ihrem Vorhaben. Wir prüfen, ob das Produkt grundsätzlich zu unseren Produktionsmöglichkeiten passt und melden uns anschließend persönlich bei Ihnen.
Häufige Fragen zur Auftragsproduktion
Der Preis wird individuell kalkuliert. Berücksichtigt werden unter anderem Zutaten, Herstellungsaufwand, Portionsgröße, Bestellmenge, Verpackung, Produktionsintervall und Logistik.
Die Mindestbestellmenge hängt vom Produkt, der Rezeptur und dem notwendigen Produktionsaufwand ab. Sie wird nach der Machbarkeitsprüfung individuell festgelegt.
Abhängig vom Produkt kann vor einer regelmäßigen Produktion eine Musterbestellung, Verkostung oder Pilotmenge vereinbart werden.
Eine Produktion nach bestehender Rezeptur kann geprüft werden. Entscheidend sind Herstellungsverfahren, Rohstoffe, technische Umsetzbarkeit, Mengen und Qualitätsanforderungen.
Vegane Projekte können angefragt werden. Vor einer Zusage müssen Rezeptur, Produktionsablauf, mögliche Trennung und der Umgang mit Allergenen geprüft werden.
Private-Label-Lösungen können projektbezogen geprüft werden. Dabei werden Produkt, Verpackung, Kennzeichnung, Menge und Produktionsablauf gemeinsam betrachtet.
Lebensmittelgeeignete Becher und Verpackungen können nach vorheriger Prüfung möglicherweise verwendet werden. Entscheidend sind Material, Format, Verarbeitung und Eignung für das jeweilige Produkt.
Lagerung und Transport werden für jedes Produkt einzeln geprüft. Liefergebiet, Kühlanforderungen, Haltbarkeit, Menge und Lieferintervall müssen vor einer Zusage geklärt werden.
Lieferungen außerhalb Hamburgs werden abhängig vom Produkt, der benötigten Temperaturführung, der Bestellmenge und dem gewünschten Lieferintervall geprüft.
Die Haltbarkeit hängt von Rezeptur, Herstellungsverfahren, Verpackung und Lagerbedingungen ab. Diese Punkte müssen vor Beginn einer regelmäßigen Produktion produktbezogen geklärt werden.
Auftragsproduktion anfragen
Erzählen Sie uns von Ihrem Produkt.
Ob bestehende Rezeptur, neue Produktidee oder regelmäßige Produktion: Senden Sie uns die wichtigsten Angaben zu Ihrem Produkt, der gewünschten Menge und dem geplanten Start. Wir prüfen die Machbarkeit und melden uns persönlich bei Ihnen.